钵钵鸡技术培训哪家专业?
钵钵鸡技术培训哪家专业?何小胖钵钵鸡培训内容---培训开店技术
1，钵钵鸡(红味、藤椒、白锅、香辣)
2，鸡汤豆腐佬，鸡汤饭，蛋炒饭
3，麻辣粉，酸辣粉
4，鸡汤面，脆臊面，清汤面
5，凉糕，红糖冰粉，西米露
6，廖糟汤圆，廖糟蛋
7，凉拌鲫鱼;椒麻鸡块。(搭配特色菜品)
说明：钵钵鸡门店需配合不同小吃，主食搭配售卖，生意更旺!餐饮加盟总部钵钵鸡鸡课程安排如下：
1、红油的配方与制做方法
2、钵钵鸡的原材料选购
3、高汤原材料的处理及熬制
4、牛肉、肌肉及各种肉制品的码味调味技术
5、切菜串菜技术
6、干碟、油碟的制作
7、花椒油的制作
8、不同味型的调制：红油味钵钵鸡、藤椒味钵钵鸡
钵钵鸡是一种乐山的传统名小吃，起源于眉山，属于川菜系。从清代流传至今有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获乐山市个体名小吃优质奖，1991年被乐山市名为优质名小吃。
何小胖全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。
何小胖钵钵鸡培训内容：
1、钵钵鸡的底料熬制。
2、钵钵鸡的配菜的搭配。
3、钵钵鸡哨子的制作。
4、钵钵鸡原汤的调制。
5、钵钵鸡各种味型的调制等。
比较出名的如:藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡。钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，钵钵其实就是瓦罐，将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧。钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。钵钵鸡，还是可以观赏的。
餐饮加盟总部钵钵鸡加盟扶持：
1、共享公司品牌和荣誉
2、提供公司所有经营管理，管理技术，员工手册
3、提供店堂内外标准装修规划方案，采购方案
4、提供开业前培训
5、提供广告发布样张，店内POP、开业招贴画
6、负责对代理商进行定期回访，对经营过程出现的问题进行分析、把脉和指导。
7、总部能够持续不断地为代理商提供高技术含量的项目
8、直辖市或省级城市以区为单位，一个区只发展一至三家，两店相距不低于2000米，具体地点以合同签订为依据
9、一般地级市，市区内只发展一至三家，钵钵鸡加盟店两店相距不低于2000米，具体地点以合同签订为依据
10、一个县级城市公司只发展一家，具体地点以合同签定为准;这充分保障了客户在当地市场上操作
加盟哪家钵钵鸡品牌比较好，小编给大家良心推荐何小胖钵钵鸡。为什么选择这家钵钵鸡比较好呢?首先是钵钵鸡投资费用方面，何小胖钵钵鸡的加盟费用不高，加盟门店装修费用，几万元就能开钵钵鸡店，这是不是非常有吸引力呢?对于小本创业当时是合适不过了。既然何小胖钵钵鸡投资费用低是不是利润也低呢?何小胖钵钵鸡的人均消费在几块到几十不等，适合多种消费水品的顾客，食材的成本也不高，所以整体利润也是非常高的。
